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这菜三块钱可炒一大盘,我隔三差五要做一次,孩子吃了明目促生长

这菜三块钱可炒一大盘,我隔三差五要做一次,孩子吃了明目促生长

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说起做菜, “很多人觉得不就是将食物煮熟吗, 这有啥难的。”但一当你进厨房后接触食物过后, 你会慢慢的发现做菜真的是一门学问, 要做到好吃,就必须掌握火候和各种调味料的运用;而要注重营养,就必须知道烹饪方法对营养吸收所起到的作用,就如同番茄生吃有利于维生素C的吸收, 而熟吃则利于番茄红素的吸收。

而今天的主角---胡萝卜,是脂溶性的食材, 必须要用油煸炒菜有利于胡萝卜素的吸收,也即是胡萝卜炒着吃、炖着吃与油脂的食材搭配是最有利于胡萝素的吸收;即使是生吃,也要记得用油拌。胡萝卜素可是好东东, 它能在人体内转化成维生素A, 既能明目保护视力,还能促进儿童生长,提高人体的免疫力, 因此不管是孩子还是老人都非常适合吃。

这是道很简单的小炒菜,为了色彩更丰富点, 我加入两个青椒来搭配它,爆香蒜丝,加入胡萝卜丝翻炒至微微变软后, 再加入青椒丝进去简单翻炒后,加入适量的盐调味,3分钟即可上桌。 简单不乏营养,而且胡萝卜中纤维素含量高,多吃也不会长胖哟,相信它一定会深得想减肥妹子们的欢心吧。

【素炒红萝卜丝】

原料: 胡萝卜 2根 青椒 2个 蒜 3瓣 油盐 适量

制作:1. 准备好材料; 2. 热锅凉油, 爆香蒜丝; 3. 下入红萝卜丝进去翻炒; 4. 翻炒至胡萝卜丝微微发软后加入青椒丝进去翻炒; 5. 翻炒几下后加入适量的盐调味; 6. 翻炒均匀即可盛入盘中。

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小贴士:胡萝卜富含胡萝卜素, 要用油煸炒才有利于胡萝素的吸收, 因此这素炒胡萝卜丝是非常简单又营养的吃法。

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