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私藏了好久卤蛋红烧肉的做法,隔三差五就得做,要不家人都说馋

红烧肉大家一定不陌生吧,光是听名字我都会流口水呢,那卤蛋红烧肉你们吃过么?讲真,非常好吃,我每次做这道菜,我老公都会下班早早回家赶回来吃呢,拴住男人心先拴住男人的胃,我曾经没怎么觉得,但是通过这道菜我是深深的觉得,这句话讲的太有道理了,我的宝宝就更是不用说了,在幼儿园已经吃过晚饭了,看见这道卤蛋红烧肉都得再吃一碗饭,大人量的碗哦!所以我隔三差五就得做,要不家人都说馋呢!那么,宝宝们的福利来啦,今天我就把私藏了好久卤蛋红烧肉的做法教给大家,快快学起来吧!

卤蛋红烧肉 私藏了好久卤蛋红烧肉的做法,隔三差五就得做,要不家人都说馋

By 上海五香豆

配料:

五花肉 600克、鸡蛋 300克、花生油 5毫升、冰糖 30克、精盐 5克、红烧酱油 10毫升、十三香 适量、白酒 适量、姜 适量

烹饪步骤:

1.猪肉洗清

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2.焯水到外面发白,里面没熟

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3.切块

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4.放到干烧煲中

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5.油煸熟肉块,肉中油走出来即可

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6.放水大火煮开,改小火煲,放冰糖

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7.加佐料,酱油,盐,十三香

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8.鸡蛋用养生壶煮熟

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9.鸡蛋去壳,划几刀,易入味

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10.放入鸡蛋

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11.适当时候翻动一下

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12.大火收汁

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13.关火,焖一下

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14.装盘

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烹饪小贴士:

温馨小提示:

一:肉一定要焯水,最好的就是整块焯水,外表熟了,里面是生的正好!

二:有温热之后下肉,肉要炒出油才能填汤哦!

三:做这道菜一定是冰糖,不能用白砂糖哦,而且要在放酱油之前放入冰糖,色泽亮丽!

四:鸡蛋放入之前要煮熟,剥皮之后在鸡蛋表面划几刀,方便入味!

五:煮熟关火以后记得要闷一下,再出锅哦!

六:卤蛋红烧肉的卤蛋一般是用鸡蛋的,但是如果有不爱吃鸡蛋的也可以换成鹌鹑蛋哦,一样的烹饪做法,一样的流程!

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