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7道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗!

黄豆焖排骨

食材:肋排骨1斤,黄豆150g,生姜,酱油,料酒,盐,姜蒜均适量

做法:

1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放入高压锅内闷煮20分钟

2.排骨剁成小块,焯水备用

3.锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

4.一起闷煮20分钟后,加盐搅拌均匀后出锅

7道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗!

蒜香排骨

食材:肋排1斤,大蒜1球,鸡蛋1个,生粉适量,生姜,酱油,盐,料酒,胡椒粉

做法:

1.排骨洗干净,沥干水分

2.排骨加适量的盐,料酒,胡椒粉,姜蒜末,酱油腌20分钟

3.取一个鸡蛋,加2瓷勺生粉,再加4瓷勺水,将排骨裹均匀

4.锅内倒油,油热后放入排骨

5.中小火慢炸,等排骨定型,肉变黄收缩后再翻动

6.炸到焦黄后出锅,然后再复炸一次,第二次大概炸1分钟即可

7道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗!

粉蒸排骨

食材:排骨1斤,蒸肉粉适量,少许豆瓣酱,腐乳1小块,姜蒜,酱油,盐,鸡精,油

做法:

1.排骨剁块,洗净沥干水

2.然后放入姜蒜,油,豆瓣酱,腐乳,酱油,盐,鸡精,蒸肉粉搅拌均匀,腌制20分钟

3.有高压锅的话,放高压锅内压10分钟,然后放入锅内隔水蒸30分钟,然后撒点葱花出锅

7道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗!

香芋蒸排骨

食材:排骨半斤,芋头1个,盐适量,料酒2勺,糖1勺,生抽适量,姜蒜末,蚝油2勺,淀粉适量

做法:

1.芋头去皮,切块,姜蒜切末,排骨洗干净

2.排骨用清水浸泡20分钟,去除血水,中间换几次水

3.取一个碗,放入姜蒜末,料酒,生抽,白糖,蚝油,油,搅拌均匀后倒在排骨上,抓匀腌制20分钟

4.倒一些淀粉,把腌好的排骨裹一层淀粉

5.香芋用少许盐抓匀,然后放入碗底,铺均匀,然后倒入排骨

6.然后上锅大火蒸20分钟,出锅可以撒点葱花

7道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗!

红酒烩排骨

食材:排骨1斤,红葡萄酒250ml,葱姜适量,盐适量,油,酱油1匙,生抽3匙,白糖2匙,料酒1汤匙,蚝油1匙

做法:

1..排骨用温水洗净滤干,加入蚝油,葱姜,生抽、料酒,酱油和白糖腌2个小时

2.锅内烧油,下葱姜,炒出香味,倒入排骨,煎至金黄,然后倒入腌排骨的酱汁

3.烧开后闷煮5分钟,然后加入红酒,再闷煮10分钟,然后加盐出锅

7道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗!

糖醋排骨

食材:猪肋排1斤,料酒15g(放盐的勺子1勺),老抽1勺,白醋3勺,姜适量,油盐适量,八角1个,香叶2片,白糖或者冰糖适量

做法:

1.排骨洗净,沥干水

2.锅内倒油,放八角香叶姜片,爆出香味

3.放入排骨,炒到排骨表面金黄

4.然后按照黄金比例,倒入1勺料酒,2勺酱油,3勺糖,4勺白醋炒均匀

5.然后加入开水,没过排骨,然后闷煮30分钟

6.煮到差不多熟的时候放少许盐,炒均,最后撒点芝麻出锅

7道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗!

豉汁排骨

材料:排骨1斤,姜蒜,葱,干豆豉15g,料酒1勺,老抽1勺,生抽1勺,白糖1勺,盐适量,油适量,淀粉1勺,红椒1根

做法:

1.排骨洗净,放入大碗中备用

2.豆豉切小一点,然后将姜蒜,油,料酒,辣椒碎,盐,生抽,老抽,白糖,淀粉调成豆豉汁

3.把调好的豆豉汁倒入排骨里,搅拌均匀

4.水开后上锅蒸,大火蒸30分钟,出锅撒点葱花即可

7道排骨的经典做法,排骨换着花样吃,唇齿留香,吃完再来一碗!

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