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冰糖和红糖哪个更好,看完这篇你也许会懂!

如果你不热爱生活,你可能连一些小事物都分不清。

比如一个简单的糖。你知道糖有糖粉、糖霜、绵砂糖、冰糖、红糖等之分吗?

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你知道白冰糖和红糖究竟哪个更好吗?

没关系,让小编慢慢告诉你!

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冰糖VS红糖,哪个更甜?

就甜度来讲,红糖比冰糖更甜。

这主要是因为红糖和冰糖都是由蔗糖中提取出来的。

红糖属于蔗糖简单粗暴加工一下,熬煮浓缩形成的。而白冰糖是经历过纯化、退色、去杂质、结晶等多种工序形成,蔗糖在一道道工序中自然有所流失。

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红糖为什么比冰糖贵?

超市走一圈,你会发现,红糖好像要比冰糖贵一些,但明明冰糖花费的时间更多,成本更高这是为什么呢?

这大概跟红糖里含有的营养元素和使用率有关。

红糖经过简单加工,最大程度保留甘蔗中的维生素,还含有钙铁等多种矿物质元素。相比冰糖,冰糖中只含有水和白砂糖,没有其他元素了。

此外,红糖在生活中的使用频率远远没有冰糖高,价格高一点也是可以理解的。

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红糖的那么多功效都是真的吗?

关于红糖功效的传说一直都有,但从来没有证实过。

红糖补血不存在的。红糖的含铁量成分很少,所以吃再多的红糖,补血效果微乎甚微,反倒有可能吃胖。

红糖可以治痛经,这是对的。红糖有活血化瘀,温经止血的功能,有痛经的妹纸在经期可以泡一杯红糖水喝一下,效果比喝白开水好。

需要注意的是,红糖属于高热量的食物,不宜多吃,特别是患有糖尿病、高血压的人,而且红糖里含有多种矿物质,不宜在锅中久煮。

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关于红糖和冰糖,有些你需要知道

红糖性温生热,和生姜一起煮食效果最佳,适合春天和冬天吃;冰糖性凉,能清火润肺,和雪梨、绿豆煮食效果最佳,适合夏天、秋天吃。

风寒感冒适合喝红糖姜茶,风热感冒适合喝冰糖,可以清火。

做菜时到底放冰糖还是红糖,该如何选择?

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烹饪时,选择合适的糖,风味大不同。

红烧类、红豆汤类,一定要放红糖,不仅能迅速调味,而且可以起到润色的作用。

如果是做银耳汤、凉拌菜类的,最好以白冰糖为主,这样颜色不受影响,还能调味。

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责任编辑:zj008
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