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这道菜餐厅常见,价格还不便宜,自己在家做成本也就20块

之前去一个餐厅里看到跟朋友们大快朵颐,点了一道酸汤肥牛。上来之后几个人边聊边吃,开心不已。不过最后感觉没吃过瘾,但是还是吃的超级满足!不过个人感觉这道菜价格餐厅卖的有点高,还只有那么一点点肉,因为肥牛的成本不会很高,毕竟用的是肥牛卷而不是真正的牛肉,然后就决定自己在家来做这道菜试试看。

特意查阅了十几道菜谱,试验了好几次,调配了好几次配方,终于成功做到了我最满意的版本。

去超市的时候正好肥牛卷打折,真是天助我也!这么算下来做一次成本也就不到20块,找了朋友试吃,说比那天吃的还要好吃,诶呀,真是成就感满满!

私房酸汤肥牛 这道菜餐厅常见,价格还不便宜,自己在家做成本也就20块

By Yolanda_鹿

配料:

盒装肥牛肉 1盒、金针菇 1小把、青笋丝 半根、酸菜 小半碗、小杭椒 4、5只、小红椒 3、4只、灯笼椒 2勺、姜蒜 少量、泡椒 10只

烹饪步骤:

1.金针菇洗净切除老根,焯水;青红椒、泡小米椒切成小圈。

这道菜餐厅常见,价格还不便宜,自己在家做成本也就20块

2.锅中下油(油温不可过热),入姜蒜片爆香后,下泡椒、酸菜丝(可淋入一些酸菜的汤)、青红椒圈一同翻炒。

这道菜餐厅常见,价格还不便宜,自己在家做成本也就20块

3.将金针菇1/2放入锅内,青笋丝投放2/3入锅

这道菜餐厅常见,价格还不便宜,自己在家做成本也就20块

4.锅内加入肥牛片加料酒稍炒后,加一大勺灯笼辣椒酱,加水没过食材,将剩余的金针菇和笋丝都放入锅内,撒适量盐,煮至食材熟透,酸汤肥牛完成。

这道菜餐厅常见,价格还不便宜,自己在家做成本也就20块

5.成品图

这道菜餐厅常见,价格还不便宜,自己在家做成本也就20块

烹饪小贴士:

1、如果灯笼椒用的是海南的黄灯笼椒建议少放一些,不然会辣到哭。

黄灯笼椒又名黄帝椒,主要产自海南,是加工辣椒酱最好的原料之一。黄灯笼椒由于具有较独特的营养与保健价值,产品一直供不应求。它的罐头食品畅销全国。如果是在超市里面买不到的话,网上买也可以,我认为这个是这道菜的精髓,最好不要缺少哦。

2、可以小火多煮一会,这样比较入味。这个的汤汁不要浪费,拌饭拌面都是一绝,我个人更喜欢拌面吃,自己在家做最重要的是特别实惠,用料足实,怎么下筷子都是一筷子肉。

 

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