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面条这么做,最适合夏天吃,简单易做,儿子每次连盘底都舔干净

这几天西安的天气简直就是温度直升啊!前几天还阴雨绵绵让人不得不裹着衬衣,今天的天气让人恨不得穿上裙子都不解热,可是再炎热的天气也打倒不了小编对美食的喜爱。今天给大家分享的就是凉面,对于凉面,西安的小伙伴可谓是有很深的情结。在炎炎夏日,每当食欲不振的时候,一碗凉面配一碗稀饭,呼哧呼哧就下肚。无论是作为正餐还是点心,凉面都不愧是一个明智的选择。既能填饱肚子,还可以解解馋,非常适合夏天吃。今天给大家分享的这道凉面,采用清爽的凉面,配上爽脆的金针菇和莴笋丝,特别的爽口,再来上一杯啤酒,越吃越有味。最重要的是,它简单易做,味道却出奇的好,每次小编做这凉面,儿子都要把盘底舔干净。

金针菇凉面卷 面条这么做,最适合夏天吃,简单易做,儿子每次连盘底都舔干净

By 食趣菜菜屋

配料:

面条(生) 100克、金针菇 80克、莴笋 50克、小米椒 适量、蒜 适量、葱 适量、辣椒油 适量、蒸鱼豉油 适量、醋 适量、精盐 适量、白糖 适量、花椒粉 适量

烹饪步骤:

1.提前将原料准备好

面条这么做,最适合夏天吃,简单易做,儿子每次连盘底都舔干净

2.金针菇和莴笋清洗干净,莴笋切成细丝,放入沸水中分别焯水后捞出沥干水分待用;小米辣切成圈;大蒜切碎;葱切成花

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3.将适量蒸鱼豉油、醋、红油、小米辣、蒜泥、白糖、盐、花椒粉倒入碗内拌匀待用

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4.将凉面煮熟,用凉开水冲洗让面条散开

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5.将莴笋丝、金针菇放在碗中间,凉面用筷子卷成圆堆状,淋上调好的酱汁,撒上葱花即可食用

面条这么做,最适合夏天吃,简单易做,儿子每次连盘底都舔干净

烹饪小贴士:

1、煮熟的凉面最好用凉白开过一下,这样面条就不会粘在一起了;

2、为了增加凉面的口感,还可以放绿豆芽,根据个人口感随意搭配;

3、金针菇不要焯太长时间,5至6分钟即可,以免变老,影响口感;

4、金针菇含有18种人体必需的氨基酸,其中尤其以赖氨酸和精氨酸含量极高,这两种氨基酸进入人体后有助于促进智力的发育并提高记忆力;

5、金针菇含有丰富的膳食纤维,能够刺激肠胃系统的蠕动,抑制人体对脂类的吸收,进而降低人体内的胆固醇含量。

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