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夏季茄子不可错过的吃法,简单易做,超级下饭,保你吃1次就上瘾

喜欢蒸菜,是因为它不仅做法特别简单,又营养健康。在这个闷热的夏天,想做点下饭菜,总是特别的纠结,想下饭,就避免不了油腻。但是我家每到了夏季,却必做这道蒸茄盒,下饭不油腻,吃上一口,满嘴的清爽。茄盒是深受大家喜爱的食物,制作方式也有许多种,炸着吃、炖着吃、蒸着吃等等,家人都喜欢。虽然炸着吃最美味,但从健康角度讲不适宜经常食用。蒸着吃最简单,也最健康。这不,买了四个圆茄子,一半做了蒸茄盒,另一半就与小丸子一起炖着吃啦,开盖时闻着那满满的香气,我的口水都止不住啦,这道菜虽然看着并不显眼,但是口味绝对是保你吃1次就上瘾!喜欢的小伙伴抓紧时间收藏吧!

又香又嫩的蒸茄盒 夏季茄子不可错过的吃法,简单易做,超级下饭,保你吃1次就上瘾

By 秋天到枫叶红

配料:

圆茄子 2个、猪肉馅 300克、花生油 15毫升、精盐 1匙、料酒 20毫升、酱油 10毫升、姜粉 5克、胡椒粉 2克、蒜 适量、干红椒 2个

烹饪步骤:

1.将肉馅放入碗内,加入料酒、酱油、盐、胡椒粉和姜粉,充分搅拌均匀备用

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2.圆茄子洗净去皮,对半切开后,再切成两片相连的夹层片

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3.将肉馅填入到两片的夹层中

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4.全部都夹好后摆入碟中

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5.放入蒸锅中,大火蒸制20分钟

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6.关火取出蒸好的茄盒

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7.将蒜和干红椒切碎

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8.锅做火上,将蒸茄盒出的汤汁倒入锅中

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9.放入蒜末和红椒碎,大火烧开

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10.淀粉用少量水泻开,倒入汤汁中

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11.汤汁收浓后关火

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12.将汤汁浇在蒸好的茄盒上

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烹饪小贴士:

大家在做这道菜的时候要注意的是,茄子片切得要均匀一致,保证两片之间相连,便于夹肉馅;

蒸制后也可以直接食用,浇汤汁一是菜肴色亮,二是入味好吃。

另外大家喜欢吃炸茄盒的也可以用此方法,将夹好肉馅的茄盒裹上面粉,下锅炸至金黄,切记小火,以免火大外表熟,里面不熟。

如果想吃炖茄盒,就可以将此汤汁烧开,并放入茄盒进行炖煮。方法简单,全凭个人口味进行调节。

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