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没有辣椒不吃饭?这道菜放上辣椒后,不仅下饭还能去掉身体的湿气

平常呢我是非常爱吃辣的一个人,不吃辣的话根本吃不下去饭,而且基本上一年四季都是这么吃,其实吃辣椒也是挺不错的,可以去掉我们身体的湿气,最重要的一点就是放了辣椒之后真的非常好吃下饭呢。今天给大家分享一个我平常很爱吃的一道菜,这个菜是什么呢?它就是毛血旺,嘻嘻嘻,我觉得很多人都是非常爱吃的吧!快开看下这个菜我是怎么做的吧!

没有辣椒不吃饭?这道菜放上辣椒后,不仅下饭还能去掉身体的湿气

我们来准备一下这个菜需要用到的食材吧:主料:鸭血一斤,肥肠一根,毛肚半斤,宽松一百克,黄豆芽五百克。辅料: 火锅底料一百五十克,植物油,盐,花椒,大蒜,白糖,葱,姜,老抽,料酒。

没有辣椒不吃饭?这道菜放上辣椒后,不仅下饭还能去掉身体的湿气

第一步呢,先把豆芽放在盘里装满水,泡一会,豆芽的皮就掉出来了再冲洗干净,把宽粉洗干净掰开,先拿一个容器放入水泡着备用,毛肚洗干净放在碗里边备用,大肠洗干净多冲一下,然后切成菱形的后篇,我是直接买来酱好的大肠头,这个不可以用生的哦!葱切成葱花,蒜切成蒜末,姜切成姜片。

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第二步,把洗干净的毛肚切成段,鸭血切成厚一点的片分别装到盘子里边备用。准备一个锅,锅里加满水烧开,把切好的毛肚放进去加两勺料酒,焯水大约一分钟左右捞出来。放到盘子里边加满凉水。继续把鸭血放进去,焯一下去掉血水,放到盆子里边加满凉水备用。

没有辣椒不吃饭?这道菜放上辣椒后,不仅下饭还能去掉身体的湿气

第三步,拿出来一个炒锅,在锅里放入少一点的油,把葱花放进去炒一下,接着把豆芽放进去,加入适量的盐来回翻炒,炒熟以后盛出来放在盆底备用。把锅给重新烧热,放入植物油,把花椒,姜,蒜和葱放进去来回的翻炒,炒出香味来,把火锅底料放进去炒匀,加入半锅水给烧开。

没有辣椒不吃饭?这道菜放上辣椒后,不仅下饭还能去掉身体的湿气

第四步,把泡好的宽粉和鸭血放到锅里边大火给煮沸,放入肥肠加入少许的盐,一小勺白糖,三小勺料酒,少许的老抽煮沸。尝一下味道是不是正好,如果不够的话在加一点盐,继续煮五分钟。下入毛肚,开锅后煮两分钟左右就可以了。

没有辣椒不吃饭?这道菜放上辣椒后,不仅下饭还能去掉身体的湿气

第五步,把锅里所有的菜都盛到刚才放黄豆芽的盆子里边,再把锅里的汤倒进去,多出来的就可以不要了,切好的蒜蓉给放到最上边。另外拿一个锅,放入适量的植物油烧到冒烟,关火把油倒在蒜蓉的上面。这样我们的菜就做好了,看起来真的好吃呢!如果大家也喜欢这道美食,就赶紧自己做着吃吧!

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