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饭店必点两盘的一道菜,又香又开胃,怎么吃都不腻,绝对下饭能手

回锅肉可谓是一道经典的下饭菜了,每次去饭店吃饭那都是少不了的一道菜啊。五花肉做出来肥而不腻,光是看看就让人忍不住口水直流了啊,嚼在嘴里更是让人上瘾的。

饭店必点两盘的一道菜,又香又开胃,怎么吃都不腻,绝对下饭能手

其实回锅肉做起来也并没有那么的难的,今天就教大家做一次这道菜,爱吃的朋友千万不要错过了啊。

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回锅肉

食材准备:

五花肉 300克,青蒜 4棵,尖椒 2个,植物油 10克,食盐 3克,泡红椒 2个,姜 1块,豆瓣酱 1大勺,生抽 1大勺,料酒 1小勺,甜面酱 3克,水 适量

做法步骤:

1、锅里放入适量水,倒入少许料酒,放入五花肉煮熟;

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2、青蒜切成小段,蒜头部分拍碎;

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3、生姜切成片,泡椒切成丝(用泡椒更加增加味道,而且可以增色添加美感,没有的也可以用红柿子椒)

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4、尖椒切成小块;

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5、豆瓣酱剁细;

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6、煮好的五花肉切成片;

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7、锅里放入少许油,烧到五成热,放入五花肉煸炒,直到五花肉的油分炒出来;

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8、放入豆瓣酱、甜面酱、生抽,继续翻炒;

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9、放入生姜和泡椒,继续翻炒,放入尖椒翻炒,直到尖椒炒入味;

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10、放入青蒜苗翻炒至熟即可出锅装盘。

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