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这菜夏天不吃亏了,清肠排毒防便秘,补血又补钙,可很多人不懂吃

这菜夏天不吃亏了,清肠排毒防便秘,补血又补钙,可很多人不懂吃

昨天是6.1儿童节,一家大小在外面玩了一整天,真的累翻了,今天起床整个人都快散架了。原来陪小孩子玩比自己锻炼要累多了。以后要减肥,就陪小孩出去玩就好了,过一段时间一定会瘦~~呵呵!开玩笑了!今天和大家分享一直平常我们很少机会吃的蔬菜。应该是属于野菜吧,因为这菜在市场也不是常见的。是一个亲戚过来做客带给我一些尝尝。第一次看到这种菜,觉得叶子红红的,蛮好看的哦~就是不懂叫什么名字。后来菜知道这菜叫苋菜,还有其他很多不同的叫法。其中一个称呼为寒菜。这我还在在网上搜索才知道的。通常这种野菜口感我觉得都不会太好,所以都不受大众欢迎。可是营养价值却比我们自养的普通蔬菜要高。我这个人就比较爱尝新鲜,各种没吃过的食材都想试试味道。今天就用这野菜做一道简单小炒--蒜蓉炒苋菜。尝尝看好不好吃!

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苋菜炒出来是红色的,呵呵~有点恐怖。原来苋菜分为红苋菜和绿苋菜。我今天炒的就是红苋菜了。红的可比绿的营养还要高喔。苋菜有“长寿菜”之称。它富含人体所需的各种矿物元素。其中以钙质和铁质最为丰富。大家一起决定菠菜含铁质高,其实苋菜铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍之多。果然是一山还有一山高啊。其次苋菜还是女士减肥瘦身首推的食用蔬菜。常吃可以减肥,排毒,防止便秘。野菜嘛~粗纤维当然是很多的了。夏天吃还有清热解毒,去肝火的效用。反正长期吃对提高身体的抵抗力,免疫力有好处啦~值得向大家推荐!

【蒜蓉炒苋菜】

【食谱总览】:

分量:4人份

类别:快手菜(小炒)

料理时间:10分钟

难易程度:★

【材料】:苋菜500克,大蒜3瓣,花生油适量,盐适量。

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操作过程:

1、大蒜拍扁去衣剁碎备用。把苋菜老根,腐叶摘除,用清水清洗两遍后,放入淡盐水中浸泡15分钟,捞出沥干水备用。锅中烧开水,把苋菜放入锅中,焯烫至微软后捞出沥干水备用。(焯水时间不能太长,就简单过一过水就可以,不要把营养都煮走了)

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2、起热油锅,炒香大蒜。

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3、倒入苋菜大火翻炒均匀,炒的时间不用太长,2分钟内完成。炒太久,全出水了,菜叶就不好吃!

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4、炒至九成熟,如图所示,加盐搅拌均匀即可出锅。

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上菜咯~你看我炒出来的苋菜是干身的,不会水水的。这样炒出来才好吃!很简单的一道家常菜。大家学会了吗?

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