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10天半月就得做一回,5块钱一大锅全家吃不腻!

带皮五花肉煸炒后筋道而不油腻,煸出来的油脂被粉条和豆芽吸收后,十分润香了。临出锅前再加一把青蒜,那香味就立马儿蹿出来了。

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肉片炒芽粉

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带皮五花肉1条,红薯粉条1把,黄豆芽一碗,青蒜2棵,小米辣1颗,植物油少许,酱油适量,盐适量,生抽少许,热水适量

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1.材料准备好,粉条提前用温水泡软、剪短,黄豆芽淘洗两遍;

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2. 青蒜斜切成粗丝,小米辣切小圈;

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3. 五花肉切片,薄厚可以随自己的喜好;

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4. 炒锅中倒少许油,先将肉片入锅中,扒拉变色但还不完全熟;

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5. 倒少许酱油去腥、调色;

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6. 将黄豆芽入锅中翻炒,撒少许盐让黄豆芽变软;

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7. 将粉条入锅中,使其能吸入肉汁菜汁,再倒点酱油、少许盐、热水,翻炒均匀,盖盖子,小火焖2分钟,使粉条吸足汤汁变柔软,黄豆芽也能熟;

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8. 出锅前,将青蒜粗丝及小米辣倒入锅中,翻炒几下,关火。

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