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经常吃这几个家常菜,好吃到没朋友,想想口水都流了一地!快收藏

肉末芹菜

经常吃这几个家常菜,好吃到没朋友,想想口水都流了一地!快收藏

主料

肉末约半磅 芹菜净重约2/3磅

调料

辣椒2-3只

做法步骤

1先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀,辣椒切成小片、芹菜切丁;

2开锅放肉末,在锅里平均的摊开;

3将肉末煸到比较干,盛起;

4另起锅,中火,放油,放盐1/2小匙,才把辣椒片倒入锅,据说这样做可减少辣椒的辣味;

5倒入芹菜粒,快速兜几下,加生抽1小匙和糖1/4小匙,翻炒;

6倒入肉末,撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙,兜几下可上碟。

粉丝牛肉煲

经常吃这几个家常菜,好吃到没朋友,想想口水都流了一地!快收藏

原料:

牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克

做法:

1、准备好所需食材

2、干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用

3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

4、牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了

5、平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底

6、锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可

.蜜汁烤肋排

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用料:肋排;排骨酱;叉烧酱;料酒;黑胡椒粉;蜂蜜;

蜜汁烤肋排的做法:

料酒,叉烧酱,排骨酱,黑胡椒,或任何你想放的酱料。

把肋排放在酱料中腌制一晚上,放入冰箱中哦。

烤箱预热200度,放入肋排,烤20分钟,翻面10分钟。

边烤边刷一些,由蜂蜜,腌制的酱料组成的香料汁,使其更入味,表面更有光泽度。

沔阳三蒸

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用料:三层五花肉;草鱼;筒蒿;盐;酱油;姜末;料酒;白糖;猪油;米粉适量;

沔阳三蒸的做法:

将五花肉切稍厚的片,草鱼切块,茼蒿洗净,将肉、鱼、茼蒿分别入盆

米粉用少量水拌匀

鱼肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉、猪油拌匀,腌20分钟

五花肉调入盐、酱油、姜末、料酒、米粉拌匀,腌20分钟

茼蒿调入盐、白糖、猪油、米粉拌匀

将鱼肉、五花肉、茼蒿分别入小笼屉蒸10分钟、50分钟、6分钟即可

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