眼看着又到了考试季，高考中考期中考试，无论大学生还是小学生，学习任务都很多。麻麻们要提供高营养且适口的三餐给孩子们，让他们能量满满的学习。
正是蚕豆的季节，吃蚕豆可以提高记忆力，特别适合经常用脑的学生们，搭配鹅蛋一起炒成小菜，不但营养丰富，味道也非常好，蚕豆软糯，炒蛋香浓，非常好吃。这道菜非常适合早餐或者午饭吃，几分钟就能做好。
主料：鹅蛋 蚕豆（蚕豆剥掉外皮，只要蚕豆瓣） 配料：辣椒 小葱 调料：盐 色拉油
坐锅烧水，把蚕豆瓣下水煮一滚。
鹅蛋打散，
加一点儿清水和一点儿料酒搅均匀。
坐锅倒油，油热后淋入蛋液，
蛋液没有完全凝固的时候倒入焯过水的蚕豆瓣。
拌炒均匀，用一点儿盐调味，
出锅时放一点儿切碎的葱和辣椒，这菜很快手，两个要点，一是蚕豆要先焯水，二是调味要简单，只用合适的盐才就可以了。注意一点儿，对蚕豆过敏的人一点儿也不能吃。
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