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炒鸡蛋,你只差这一步,难怪做的不好吃,照我这做法上桌就遭疯抢

韭菜炒鸡蛋那是我老公的最爱,每年的夏天都不记得有多少次上桌了。在医学界,韭菜被称为“洗肠草”,具有健胃、提神、强肾等功效,总之好处多多,也是夏季养生绝不能错过的应季蔬菜。相信很多朋友在家里也是经常做韭菜炒鸡蛋的,可是多多少少都会遇到些问题,比如韭菜炒得太干了或者太水了以及鸡蛋结不了块之类的问题,最终导致炒出来的韭菜鸡蛋不大好吃,其实主要原因是因为少了一步快速搅拌以及小火翻炒。今天小编就教给大家韭菜炒鸡蛋的方法,照着这方法做上桌就会遭疯抢,快快学起来吧!

韭菜碎炒鸡蛋 炒鸡蛋,你只差这一步,难怪做的不好吃,照我这做法上桌就遭疯抢

By 一枝独秀1987

配料:

韭菜 1把、鸡蛋 3个、玉米油 半勺、鸡精 1克、精盐 2克

烹饪步骤:

1.韭菜摘洗干净,准备鸡蛋。

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2.韭菜头切掉不要。

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3.把韭菜切成碎。

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4.韭菜碗中打入鸡蛋。

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5.放入盐。

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6.放入鸡精。

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7.快速的拌匀,不然韭菜遇盐出汁。

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8.锅中放油小火加热。

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9.用小火翻炒一会。

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10.最后炒至韭菜汁收干,就可以断火出锅。

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11.出锅后宝宝就直接下手抢着吃。

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烹饪小贴士:

1、韭菜放盐以后拌匀一会就容易出汁,所以接着入锅翻炒。翻炒的时候,过程出汁后,继续翻炒,直到最后收干,韭菜鸡蛋结块就可以了;

2、韭菜中含有大量的粗纤维,进入人体后能促进肠胃蠕动,治疗便秘,预防胃肠道癌症,还能起到减肥瘦身的作用;

3、韭菜含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分,能够散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能;

3、韭菜含有一种特殊的化合物,能够增强黑色素内的酪氨酸合成速度,进而调节皮肤毛囊的黑色素,起到消除皮肤白斑,使头发变得乌黑发亮的功效。

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