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这种蔬菜从入锅到出锅1分钟足够!夏天多吃还能清热解毒

这种蔬菜从入锅到出锅1分钟足够!夏天多吃还能清热解毒

这种蔬菜从入锅到出锅1分钟足够!夏天多吃还能清热解毒

空心菜,夏季应季蔬菜。好多人不喜欢这种菜,觉得杆部口感不好,而且炒出来水水的。其实炒这种青菜有个万能小窍门,首先去掉杆部较老的部分,其次不用焯水,保持食材的挺拔。再一个就是入锅翻炒的时候,油适当多一些,大火快速翻炒,从入锅到出锅1分钟左右足矣,这样炒出来的青菜颜色嫩绿,不出水或出水少,口感好更好吃。

【炝炒空心菜】

食材:空心菜300克

配料:盐3克,糖2克,干辣椒2根,大蒜2瓣,食用油适量

做法:1、准备好食材。

2、空心菜去根,冲洗干净后放入清水中加少许盐浸泡10分钟左右。

3、然后切成小段。

4、蒜切片,辣椒切段,炒锅中倒入适量食用油,放入蒜片和辣椒段大火炒香。

5、然后倒入空心菜大火快速翻炒。

6、加入盐和糖翻炒出锅。

这种蔬菜从入锅到出锅1分钟足够!夏天多吃还能清热解毒

这种蔬菜从入锅到出锅1分钟足够!夏天多吃还能清热解毒

olivia美食记录:

1、空心菜非常适合夏天食用,它能清热解毒,消暑散热,属于夏季时令菜。

2、炒空心菜,油要够量,火要大,动作要快。

3、从入锅到翻炒出锅1分钟左右就够了,不适合久炒。

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