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夏天就该这么做面条,好吃到盘底都要舔光,儿子天天嚷着要吃

炎热的夏天,毒辣的的阳光让人一点食欲也没有,也懒得去做饭。可是不吃也不行,营养跟不上会搞垮身体。前几天小编从婆婆那里讨要来豆角焖面的做法,简简单单且不至于吃的汗流浃背,最适合在炎热的夏天食用了。

其实豆角焖面是中国北方地区常见的汉族特色小吃,南方很少见。它是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。焖面的调料中只用酱油和少许白砂糖调味,看似简单,但却兼具了色香味,是一道快手而又美味的主食。小编自从婆婆那里学会豆角焖面的做法后,儿子天天都嚷嚷地要吃,每次吃连盘底都要舔光。下面小编就将这道豆角焖面的做法分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!

鲜香可口的豆角焖面

夏天就该这么做面条,好吃到盘底都要舔光,儿子天天嚷着要吃

By 草西猪猪

配料:

四季豆 150克、五花肉末 100克、碱水面 100克、蒜 2瓣、姜 3-4片、美人椒 1根、酱油 2勺、糖 2茶匙

烹饪步骤:

1.四季豆去两端,撕去筋

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2.四季豆洗净,切成3cm段

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3.将姜蒜切末备用

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4.美人椒洗净切圈备用

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5.在干净的锅子中倒入五花肉末

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6.将肉末煸至金黄出油

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7.倒入姜蒜末,翻炒出香味

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8.倒入四季豆段,翻炒均匀

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9.待四季豆炒至变色,加入椒圈

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10.加入2勺酱油,翻炒均匀上色

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11.加入250ml清水,2茶匙白砂糖

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12.加入2茶匙白砂糖

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13.另一只锅中置入适量清水,烧沸之后加入碱水面,稍作焯软以后捞出备用

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14.待锅中汤汁烧沸,加入焯软的碱水面

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15.用筷子将面条撩拨均匀,加盖焖煮6-7分钟

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16.待锅中汤汁收干即可装入碗中

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烹饪小贴士:

1、焖面一般采用的是新鲜面条,如果恰好没有,可以用比较劲道的碱水面或是荞麦面焯软以后和豆角一同焖熟;

2、菜谱中放了美人椒,会比较辣,如果吃不了辣,可以不放美人椒;

3、四季豆中含有皂甙类物质,进入人体后能够降低脂肪的吸收功能,促进脂肪的新陈代谢,有利于减肥瘦身;

4、四季豆含有丰富的维生素和微量元素,常食用四季豆可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体器官的排毒解毒;

5、四季豆富含铜元素,对人体的血液和免疫系统以及内脏均有着增强其功能的作用。

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责任编辑:zj008
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