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“辣火老灶”重庆火锅底料一分钟打造出大师级锅底_新闻_淄博信息港

对于众多的火锅店经营者来说,火锅底料的调制是一个极其繁杂的工作,除了耗时耗力外,地道的味道也很难被打造出来。“辣火老灶”火锅底料的出现,引来了一场火锅店面的革命,一分钟超简易兑锅,仅需三步就能兑出大师打造的锅底味道,正是凭借着这种闪电式的正宗重庆火锅勾兑速度,“辣火老灶”因此成为了为数众多的火锅店的得力助手。

“以前的时候,勾兑火锅底料的过程极其复杂,往往是提前十几个小时就要备料熬制老汤,由于这个过程对技术的依赖度很高,很多年轻的厨师技术不过关,兑出来的火锅汤料味道令消费者不买账,对生意影响很大。现在好了,只需要将成品的底料放在锅中,按照步骤调制一锅地道的重庆火锅就诞生了!”一位经营火锅生意的老板这样说道。据了解,有了“辣火老灶”火锅底料,店内一度以大牌自居的火锅师傅就可以下岗了,店面运营再也无需看师傅的脸色吃饭。

“辣火老灶”火锅底料深度挖掘重庆火锅配方,目前已经推出了四十余种锅底调料类型,店面可以根据消费者的喜好,采用该品牌的底料进行配制,原先复杂的锅底配制过程如今被简化为“放入底料和特制红油—加入辅料—加水煮开”这简单的三个步骤,仅需一分钟的时间就能将地道的重庆火锅呈现在食客面前。由于“辣火老灶”火锅底料满足了众多火锅店面对于高效率和高品质的需求,该品牌或将对国内火锅业界产生深远影响。来自“辣火老灶”重庆火锅底料 www.lahuolaozao.com官网数据显示2017年产能能达到了三千吨以上,实力在业内屈指可数。稳定的质量和强大的产能,正在助力辣火老灶在国内调料业尽情驰骋。

目前进入火锅的旺季,辣火老灶接待不少的初创者,而太多的初创者仅仅是想做火锅,而不知道怎么去做。他们初次接触的大多数都是多如牛毛的火锅加盟店,太少的精明的初创者们才会想到直接找源头找重庆火锅底料厂家 www.lahuolaozao.com 。 站在我厂家的角度给初创者的建议是这样:初创者可花1-2个月在中大型火锅店打工,至少要了解到火锅店经营是怎样一个流程。了解到后厨是怎样管理、菜品如何处理、大堂如何管理、促火锅销怎么做、成本怎样核算等事宜,这里跟大家讨论下新开店可以这样尝试来做:

一、尝试着让员工也变成股东

  想要在市场中快速的进步发展起来,要拥有齐心、团结、努力的小伙伴一起努力;那么在开店之初就定下,达到什么样的目标,员工能占多少股(净利润提成);让员工觉得自己不仅仅是拿工资,还会有提成,同时因考虑的是净利润分成,那么要让员工都考虑成本的节约,销售的增长问题等等。

二.提供多款零利润的产品

  在保证火锅味道不变品质和其他服务不变的情况下,考虑拿出2-3款菜品作为零利润,但又是顾客必点的菜,让顾客眼福、口福都提升的同时增加顾客的回头率,从而提高平均每天的翻台,这样就能带动整店的营业额。例:某火锅店有一道每桌顾客都点的菜,菜单价1元豆芽,实际大约有接近2斤,而且是用大盆装,看着很震撼而且只要1元钱。说道这里,老板们可以换算一下成本,豆芽多少钱呢?HYPERLINK "javascript:;"

三、大多数店都会做的——会员制

   推行会员制不仅有助于建立稳定的客户群,提升客户忠诚度,从而留住更多老顾客。主要考虑从菜品折上折、生日送礼优惠、醒目处提醒等等,以顾客为中心,要让顾客感觉,我们重视他、尊重他就能达到目的。

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责任编辑:七武
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