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美女CEO偶尔出手却身手不凡

核心提示: 美女CEO偶尔出手却身手不凡

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  美食轰趴团:给我你的理由,就能拥有一次完美轰趴,而且,永存记忆。

  轰趴,英文“HomeParty”中文谐音的简称,意为私人举办的家庭聚会,兴于美国,正流行于中国。其实,生活中有很多事都足以激发一场“轰趴”,生日、自己或父母的结婚纪念日、通过考试、院里桃花开了、买彩票中了20元……所有这些都可以成为“轰趴”的主题。只要告诉我们一个理由,我们就会帮你策划一次“轰趴”,绝对记忆深刻。

  这是新年后张小姐和朋友们的第一次聚会。有人提议说要不来一次杭州前所未有的睡衣派对吧,但很快就被人否定了。朋友说,前几天去菜场买菜,听到一个小贩接电话说:明天我们一道轰趴下吧。这足以说明,“轰趴”这个词以及这件事已经深入人心,并普及到广大群众中去了,并不需要一个特立独行的主题,只要有一个让所有人都开心的主题和过程,就足够了。

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  张小姐身为蓝点传播公司的杭州区CEO,平日里极少下厨,偶尔显露一次却身手不凡。这一晚的轰趴,张小姐整整做了近20道菜,并且,都是她一个人的杰作,没有任何人做帮手。张小姐说,对于她来说,如此排场的大宴宾客,一年中也许仅有一次。

  经常在家宴客的人都有这样的感受:假如不是有人打下手,假如不是安排妥当,假如不是三天两头在厨房里操练,最难堪的就是做菜速度慢,导致每上一道菜就被消灭一道,餐桌上永远都只有一盘菜。而这一晚轰趴,张小姐不仅煎炸烹煮了近20道菜,而且,中途还时不时走出厨房来推杯碰盏一番,在宴席接近尾声的时候,竟然还手抚古筝献曲一首《笑红尘》。一切都松弛有度,一切都尽在掌握。

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  张小姐说,要想在宴请宾客的时候摆满一桌菜而不是一道菜,经验很简单:菜式结构很重要。首先她提前准备了4道冷菜,2道上笼蒸的蒸菜、一道焖菜和一道煲汤。2道蒸菜可以在一只蒸锅里同时开动,与此同时,一道焖菜也可以在另一只压力锅里烹制,煲汤则早已在紫砂锅里炖着了。焖菜,张小姐做的是红烧肉,下午的时候她提前做成了半成品,只要在快开宴前在压力锅里后续加工一下就可以上桌子了。也就是说,在客人落座时,桌上已经有4道冷菜、一道红烧肉、一道煲汤以及两道蒸菜共8道菜。接下来就是7至8道小炒菜,张小姐说,类似炒青菜、冬笋炒肉片这样的菜,基本每一道在1至2分钟内就可以搞定了,而最复杂的一道蛋饺、黑木耳、冬笋炒发皮也不会超过5分钟。

  这一晚,朋友们都喝得有点晕。美女叶子在晕晕乎乎中接连表演了几段小沈阳的二人转模仿秀,恰到好处得让所有人都认为她一定是专业学过二人转技能的。而第二天酒醒后,叶子说,自小沈阳在春晚一夜走红后,她不过上网搜索了几段小沈阳的表演视频,结果在微醉后就一不小心演了出来。

  张小姐为朋友们准备的盛酒器也很专业,喝黄酒时每位宾客面前都有一个暖酒器,最里头那层倒黄酒,外头的那层倒上保温的热水。张小姐说,这套酒具是她专门在景德镇买的,喝起酒来会很有腔调。

  张力的一道拿手菜:莲藕章鱼煲排骨

  莲藕和排骨一起炖汤是古来有之的一道鲜味菜,张力更增加了一味章鱼进去,海鲜让这道菜如虎添翼,自然是鲜上加鲜了。

  做法:

  1.章鱼干需要提前两天发好。

  2.排骨要在滚开的水里迅速汆一下,把里头的血水去掉,然后捞起来放入一个大煲中。

  3.在煲里放入生姜、酒、章鱼和排骨,加冷水上火开始煲。

  4.煲1个多小时以后,再放入莲藕,等烧开以后再加适量的盐。继续煲1个小时就可以上桌了。

   

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