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鸡蛋炒出神奇美食

核心提示: 一、蟹黄蛋 材料:鸡蛋4-6个,姜,镇江香醋,糖,香油。 做法:姜要剁得极碎,醋要多放点,姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开,打匀。下锅,先炒蛋清,再炒蛋黄,然后

  一、蟹黄蛋

  材料:鸡蛋4-6个,姜,镇江香醋,糖,香油。

  做法:姜要剁得极碎,醋要多放点,姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开,打匀。下锅,先炒蛋清,再炒蛋黄,然后再加入调料炒碎,起锅。

  评价:吃起来和看起来都像蟹黄一样,爱吃螃蟹的人有口福了。

  二、腐乳炒蛋

  原料:鸡蛋2-3个、腐乳(一般1个鸡蛋配1块腐乳),香菜末,葱末。

  做法:腐乳捣烂,加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。炒锅烧热放油,下鸡蛋翻炒熟即可。大家根据自己口味自由选用腐乳口味。

  评价:特别下饭。

  三、南瓜水蒸蛋

  原料:老南瓜一个,鸡蛋2-4个,温开水、盐、味精、香菇等。

  做法:将老的南瓜去皮,挖空洗净,放入已打匀的鸡蛋,加温开水、盐和味精,搅匀,最好再放一些香菇末和榨菜丝或虾皮,隔水蒸至南瓜和蛋都熟透为止。一般一个鸡蛋可以加200毫升水。

  评价:南瓜水蒸蛋的味道与一般的水蒸蛋不同,滑而不腻。

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