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火腿蚕豆

核心提示: 火腿蚕豆

  原料:蚕豆(新鲜蚕豆剥皮取豆),金华火腿。

  辅料:油,盐,糖。

  做法:把火腿先用水煮一下,这样可以去掉一些亚硝酸盐。虽然会损失一些口味,但为了健康,这一步还是不能少。然后放锅内把火腿蒸熟,冷了以后,切小块。蚕豆去皮,洗净。锅内油热后,放蚕豆煸炒,放火腿,加一点水略煮一会,加盐、糖,煮一分钟左右,即可出锅。

  此菜红绿相映,清香鲜嫩,回味甘甜。

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