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韭芽笋炒肉丝

核心提示: 韭芽笋炒肉丝

  原料:冬笋,里脊肉,韭芽,红椒,葱段。

  辅料:盐,糖,生抽,酒,生粉,姜。

  做法:肉切丝(尽量细一点哦),用酒、盐、生粉腌一下。笋切丝,韭芽洗净,切段。锅热后,倒油,炒菜要遵循热锅冷油的方法,倒入肉丝翻炒,加一点酒,马上起锅(否则肉容易老)。锅热放油,倒入笋丝煸炒,加一点盐、生抽、糖,略焖一会,倒入韭芽段翻炒,再倒入炒好的肉丝,加红椒、葱,即可出锅。

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